Wer braucht schon Schokoeier, wenn unser Ostermenü wartet?

Vorspeise
Rindstartar mit gesalzener Butter und Toast, dazu ein Salatbouquet und Sauerrahmglace

Fleisch Hauptgang
Kalbssteak an Morchelrahmsauce, dazu Frühlingsgemüse und frittierte Kartoffel-Käse Kugeli

Fisch Hauptgang
Schweizer Forellenfilet gebraten an Limetten-Estragonsauce, dazu Frühlingsgemüse und frittierte Kartoffel-Käse Kugeli

Desserts
Zitronentartelettes mit flambierter Meringue,  dazu marinierte Erdbeeren und hausgemachtes Himbeersorbet

Kleiner Berner Käseteller mit Früchtebrot, Trüffelhonig, Birnensenf