WochenauswahlTäglich zwischen 11:30 - 14:00 und 17:30 - 20:00

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Vorspeise

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Miniburger mit geräuchertem Fisch und getrocknete-Tomaten-Mayonnaise, dazu ein Salatbouquet

CHF 17

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Suppe

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Bortsch (Randensuppe) mit Gemüse und Sauerrahm verfeinert, serviert mit einem frittierten Fischkugeli

CHF 14

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Hauptgang Fisch

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Glasierte Saiblings- und Forellenfilets an Estragon-Beurre-blanc, dazu Marktgemüse und Kartoffelstock

CHF 37

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Hechtburger (ohne Brot) mit Saisonmayonnaise auf Rotkraut, dazu *Berner Pommes

CHF 32

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Hauptgang Fleisch

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Ochsenschwanzragout mit Silberzwiebeln an Balsamico Sauce, dazu Marktgemüse und Kartoffelstock

CHF 36

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Hauptgang Vegi

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*Steinpilz-Caramelle mit Zitronen-Thymian-Butter und Nüssen, dazu Marktgemüse und Belper Knolle

CHF 32

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Dessert

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Apfel-Birnen-Crumble mit hausgemachter Glace

CHF 13

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Kleiner Berner Käseteller mit Früchtebrot, Trüffelhonig, Feigensenf und hausgemachtem Chutney

CHF 13

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Spezifikation

„Alle Speisen dieser Karte werden vor Ort aus frischen Rohprodukten und traditionellen Küchenzutaten gemäß den Standards des Labels ‚ Fait Maison‘ hergestellt – ausgenommen jene Bestandteile, die mit einem Stern (*) markiert sind.“

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WOCHE

SPECIAL

TRADITIONELL