Chef Special Täglich zwischen 11:30 - 14:00 und 17:30 - 20:00

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Suppen

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Kürbis-Orangencremesuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Einlage verfeinert, dazu ein Fischspiessli

CHF 14

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Süssmaiscremesuppe mit Einlage, dazu ein Zanderravioli

CHF 14

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Vorspeisen

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Wildterrine mit Korinthen, Pistazien und Baumnüssen, dazu Chutney, eingelegte Eierschwämmli und ein Salatbouquet mit Trockenfrüchten

CHF 20

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Nüsslersalat mit Ei

CHF 11

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Nüsslersalat mit Ei, Speck, Croutons und Waldpilzen

CHF 16

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Wildgerichte

Alle Wildgerichte werden mit hausgemachten Spätzli und klassischen Wildbeilagen serviert

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Wildschweinfilet (Europa) an Preiselbeerjus

CHF 44

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Rehpfeffer (Europa) „Jäger Art“

CHF 42

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Rehschnitzel (Europa), serviert mit Cognac-Rahmsauce und Waldpilzen

CHF 46

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Vegetarisch und Vegan

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Spätzlipfanne an Waldpilzrahmsauce, dazu Gemüse und Belper Knolle

CHF 33

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Waldpilz-Cannelloni auf einem Spinatbeet, dazu Belper Knolle

CHF 33

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WOCHE

SPECIAL

TRADITIONELL